“3.9元一杯”“所有9.9元起售”……近期，价钱战的战火烧到了咖啡领域。

降价、疯狂打折，咖啡品牌们纷纷摆出阵势。也由此，“低价才是咖啡的出路”“价钱血拼到最后的才是胜利者”……诸云云类的言论最先在行业内撒播开，但事实真的云云吗？

01 打“骨折”，咖啡市场价钱战正酣

2023年2月1日最先，CoCo都可天下门店内的咖啡产物“大降价”，现磨美式仅售3.9元一杯，生椰拿铁8.9元一杯，流动连续到3月31日。

据领会，大降价之前，CoCo都可的美式一样平常为12元一杯，生椰拿铁则是17元一杯，前后对比来看，此次最高降幅靠近70%，可谓打“骨折”。

紧接着2月6日，库迪咖啡宣布开启“百城千店咖啡狂欢节”，时代旗下6大系列70余款的热销产物所有9.9元起售，约请新同伙另有时机0元免费喝咖啡，流动一直连续到3月31日，为期54天。

据领会，库迪咖啡此次流动将笼罩天下181个地级以上都会，涉及门店总数约1300家，是其确立以来最重磅的一次价钱营销流动。

与此同时，库迪咖啡还在抖音推出了4款线上团购券，价钱划分为8.8元、9.9元、11.9元和13.9元，其中“8.8元新客专享全场任饮券”甚至低于了线下门店所宣传的“9.9元起售价”。

克日，红餐网考察到，本轮价钱战的两位主力居然还在压低价钱，CoCo的3.9元美式再降0.9元，低至3元！而库迪咖啡的抖音直播间甚至泛起了0.99元一杯咖啡的“骨灰”级折扣，上架后直接一秒售罄。

CoCo和库迪的价钱“下限”在那里，现在或许仍未可知。

而纵观咖啡市场，不独是CoCo、库迪在“血拼”，今年以来，不少咖啡玩家们也纷纷加入战场，在线上开启各种秒杀、团购，而且险些都推出了单价低至10元上下的引流产物。

开年以来，Tims咖啡通过民众号接连推出了几场折扣流动，好比门店限时“饮品买一赠一”、双杯折扣等，还在抖音开启热门单品、套餐团购，鲜萃咖啡团购券只要9.9元一杯，现在抖音平台显示该券已售出约4.7万杯；

挪瓦咖啡则在抖音团购上线了10.9元四选一套餐、11.9元三选一套餐。热销产物半熟芝士拿铁在美团、抖音均开启了4.8折折扣，只要13.9元一杯；

创意果咖品牌原本不应有，在美团推出了9.9元一杯经典美式的折扣团购，人气产物生椰榴莲拿铁新客价只要16.8元，相比外卖的售价25.9元廉价了30%多；

广州本土品牌Sining.L爆蛋吐司&咖啡，在抖音挂上了9.9元“吐司 美式”秒杀套餐，双人拿铁套餐也只要16.8元……

02 价钱战，杀敌一千自损八百

“咖啡产物降价，无非就是想吸引到更多客群。通过薄利多销，快速回笼现金或者整理掉部门产物的库存。”有连锁咖啡谋划者如是说道。

以库迪咖啡为例，其上架的团购券受到消费者热捧，不到两周销量就突破了150万张，住手现在共售出286.5万份，直逼瑞幸咖啡爆款产物生椰拿铁抖音团购券的数据——295.2万份。

但要重视的是，降价、打折促销带来的负面效应也很显著，好比：不能阻止地要让利甚至是亏损。

以CoCo都可3.9元咖啡为例，咖啡烘焙厂主瑰夏（假名）称：“CoCo都可3.9元的咖啡一出，熟悉咖啡成本的人士都感应惊诧，这样的售价只可能是赔本烧钱！”

△图片泉源：摄图网

广州某自力咖啡馆老板黄海森也示意，受国际形势和疫情等因素影响，这两年从外洋入口的咖啡豆成本不降反升，一些自力咖啡馆下调咖啡价钱，势必会进一步压缩门店的利润空间。

一位耐久关注咖啡市场的剖析人士则以为，对于品牌来说，价钱战就是一招“七伤拳”，杀敌一千自损八百，“品牌一旦被打上“廉价”的标签，就很难再撕下来了，秉持耐久主义的品牌不应该选择这样的引流方式。”

从门店层面来看，一位连锁咖啡品牌加盟商告诉红餐网，大多数加盟店对打折促销流动并不伤风，对团购流动类尤其抵触。“价钱战比拼的是各品牌的‘钞能力’，赔本赚吆喝，高昂的投入和回报现实不成正比，加盟店基本伤不起。”

03 低价，不是咖啡竞争的*出路

“近两年一些品牌将咖啡的价钱越做越低，让其他许多品牌陷入了整体焦虑。”一位餐饮品牌咨询人士林毓（假名）示意。

主攻陷沉市场的幸运咖，将产物订价多定在了10元以下；OMA COFFEE、CUBIC3三立方咖啡、SSOM、爵渴咖啡、干咖人等也纷纷打出低价精品咖啡的主张。

“低价的优势是很显著的，尤其是在近两年咖啡玩家肉眼可见识增多，整个市场竞争愈发猛烈的情形下。”

当咖啡的竞争被拽进低价区，市场的转变也让咖啡玩家们看到了希望，期冀用低价咖啡刺激更多的消费需求，而这也一定水平导致价钱战横行。

但低价，真的是咖啡市场的*出路吗？

林毓指出，现在海内咖啡市场已进入“第四波咖啡消费浪潮”，即精品咖啡通俗化阶段，高质低价的咖啡店更受消费者和资源青睐。今年以来，咖啡赛道获融资的品牌如Ao Tiger虎闻咖啡、怪物困了、歪咖啡等，均主打10-15元价位的咖啡产物。

在他看来，走低价蹊径，做咖啡界的“蜜雪冰城”，是海内咖啡市场的生长趋势之一。

反之，也有许多业内人士示意，一些原本就走高价蹊径的咖啡品牌，基本没需要硬挤入低价的圈层，更别说打价钱战了。

“低价钱带的客户群体与高价精品咖啡的目的客户群本就不是一个圈层，即便通过‘骨折’的价钱笼络了这部门主顾，他们对品牌的忠诚度也很低。以星巴克为例，若是着迷于降价，可能会降低星巴克会员的价值感，损坏会员制系统，为了争取非目的客户而失去焦点客户，对星巴克有什么利益？”上海某精品咖啡雇主刘芳说道。

刘芳还直言不讳地指出，当前，海内咖啡品牌应该小心陷入“降价——降成本——产物品质降低——利润下滑——新品研发投入降低——产物竞争力下降——销量下滑”的恶性循环。

在她看来，“价钱战是那些大品牌的战场，中小品牌和自力咖啡店照样应该找到价钱之外的更多差异化优势，做大品牌做不到的事，才是生计之道。”

04 结语

事实上，近两年咖啡赛道的生长颇为惹眼，市场规模不停壮大、入局者不停增多，产业不停扩容。

在这样的靠山下，吸客引流成为越来越多咖啡玩家们的焦点动作，从而也衍生出了简朴粗暴的价钱战。但若是将眼光放得更久远一些会发现，实在围绕品质、品牌以及服务组织的竞争力，才是对冲市场竞争的有利武器。咖啡玩家们，切勿左支右绌。